Cips, et ve peynirde yeni dönem: Tütsü aromaları gıda kategorisine göre yasaklanacak

Cips, salam, sos, peynir ve işlenmiş balık gibi çok sayıda gıda maddesinde kullanılan tütsü aroma vericileri için Türkiye'de kademeli yasaklama takvimi başlatıldı. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi’nin (EFSA) "genotoksisite" (DNA'ya zarar verme potansiyeli) riskini tamamen dışlayamaması üzerine Avrupa Komisyonu tarafından izinli ürünler listesinden çıkarılan SF-001 ile SF-010 arasındaki 10 birincil tütsü aroma vericisi, Türkiye'de de aşamalı olarak piyasadan çekilecek.

Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından belirlenen takvime göre, kısıtlama gıda kategorilerine göre farklı tarihlerde yürürlüğe girecek.

KATEGORİLERE GÖRE GEÇİŞ TAKVİMİ

• Cips, sos ve diğer gıda ürünleri: İthalat ve piyasaya arzı 1 Ekim 2026, işletmeler arası satışı 1 Aralık 2026 tarihi itibarıyla sona erecek. Bu gruptaki ürünlerin üretimi, ithalatı ve piyasaya arzı 1 Ocak 2027'den itibaren tamamen yasaklanacak.

• Et, peynir ve işlenmiş balık ürünleri: Bu grupta tütsü aroma vericilerinin ithalatı ve piyasaya arzı 1 Haziran 2028'e kadar sürdürülebilecek. Üretim, ithalat ve piyasaya arz için belirlenen nihai yasak tarihi ise 1 Ağustos 2028 olacak.

RAF ÖMRÜ BİTENE KADAR SATIŞA İZİN VERİLECEK

Yasak tarihlerinden önce üretilip piyasaya sürülmüş gıdalar raflardan hemen toplatılmayacak; ürünler mevcut raf ömürleri tamamlanıncaya kadar satışta kalabilecek.

Düzenlemenin geleneksel yöntemlerle yapılan tütsüleme (isli, füme) işlemlerini kapsamadığı kaydedilirken, tüketicilerin ambalaj üzerindeki içindekiler listesinde yer alan "tütsü aroma vericisi" ibaresine dikkat etmesi gerektiği belirtildi.